中国人民大学：保障在校师生就餐安全，食堂这样做！
目前，北京市疫情防控工作进入到关键时刻，做好食堂的疫情防控工作是高校后勤工作的重中之重。
中国人民大学后勤集团餐饮管理部根据有关规定，并结合实际消杀工作的特征，制定了全流程的日常预防性消杀工作规范并严格执行，切实保障在校师生的就餐安全。
食材接收环节
科学配制消毒液
对验货区的食材进行喷洒消毒
确保喷洒消毒液时不污染到食材
餐后消杀环节
餐后对食堂进行全面消杀
使用消毒液浸泡过的抹布对餐厅内桌椅
进行全面擦拭消毒
全面消杀地面
对餐架餐台进行全面擦拭消毒
每日定时开窗通风
后厨操作环节
对案板进行擦拭消毒
厨具放入消毒液中浸泡消毒
对木制砧板进行煮沸消杀
高温消杀后用清水洗净，放置晾晒
酒精擦拭厨具，并进行高温消杀
餐具清洗环节
配制消毒液，对餐具进行浸泡消杀
使用专业洗碗机对餐具进行高温消杀
洗好的餐具放置高温消毒室进行二次高温消杀