2017年09月26日  星期二
您现在的位置:首页 > 理论视角 > 食天讲堂
罗汉果桔梗沙参煲瘦肉 清热利咽、止咳润肠
来源:广州日报   |    发布时间:2017年09月13日    |   访问量:30

原标题:罗汉果桔梗沙参煲瘦肉

  主要功效:清热利咽、止咳、润肠

  推荐人群:咽炎、咽痛、咳嗽咯痰

  推荐:广东省中医院临床营养科

  材料:罗汉果1个、桔梗10g、沙参20g、瘦肉200g(3~4人份)。

  烹调方法:药材稍冲洗、罗汉果掰开;瘦肉洗净切块飞水。所有材料加入汤煲,加水1500ml,武火煮15分钟后改文火慢煮45分钟,加少量食盐即可。

  汤品点评:

  罗汉果是桂林特产,秋季结果、晒干就成了褐色药材啦。罗汉果具有清热止咳、利咽润肠的功效,是热咳和咽喉炎常用的药材之一。罗汉果利咽,取适量泡茶饮用,水温不宜过高。值得注意的是,罗汉果性寒,不宜久用。汤中还加入养阴的沙参和利咽宣肺的桔梗。

  本汤不需要蜜枣、无花果等,罗汉果本身就是个非常好的甜味剂,其所含的罗汉果甜甙的甜度是蔗糖的300倍,是糖尿病人很好的一种天然代糖。