2018年12月11日  星期二
您现在的位置:首页 > 行业资讯 > 学校视线
九江学院饮食服务中心联合濂溪区市场监督局来校开展餐饮服务食品安全操作规范培训
来源:九江学院饮食服务中心   |    发布时间:2018年09月28日    |   访问量:562

1538123149193298.jpg


1538123149963051.jpg


为了进一步提高饮服中心员工的食品安全意识,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,更好地保障广大师生的饮食安全,饮食服务中心联合濂溪区市场监督局于9月27日下午在后勤422会议室解读《餐饮服务食品安全操作规范(修订版)》,饮食服务中心副主任刘硕年主持培训会议,全体管理人员和骨干员工参加培训。


本次培训以授课的方式进行,濂溪区市场监督局张兴明科长对各食堂的管理人员进行培训。培训内容围绕餐厅日常操作行为规范、正确的操作流程和食品安全注意事项,深入解读《餐饮服务食品安全操作规范(修订版)》,充分参考借鉴国际先进的管理经验,强化风险防控,压实主体责任,鼓励高质量发展,为餐饮服务食品安全管理提供了更为先进、实用,更高要求的操作规范。张科长通过列举一些关于食品安全隐患及违法案件的事例,从原材料采供、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解。


通过食品安全方面的专题培训,使饮服中心食品安全管理人员更加明确职责,规范操作,真正做到食品安全工作学校尽心、学生舒心、家长安心。

【编辑:君哲】