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健脾祛湿 推荐五指毛桃淮苓玉米煲瘦肉
来源:广州日报   |    发布时间:2017年06月06日    |   访问量:240

原标题:五指毛桃淮苓玉米煲瘦肉

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:祛湿益气、健脾祛湿

推荐人群:适用于夏季暑湿困阻、身体疲乏、肢体困重、纳呆,舌苔厚腻者以及南方夏季日常祛湿保健。

芒种是夏季的第三个节气,从这天开始,天气炎热、雨水增多、湿度增加。药膳食疗方面,宜清补,以祛湿为主,兼以健脾、清热、消暑、生津,忌大补。

材料:五指毛桃100g、干淮山50g、云苓20g、连须玉米1根、无花果3粒、瘦肉300g(3~4人份)。

烹调方法:

五指毛桃洗净,掰短段;其他药材清洗稍浸泡;新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须,切短段;瘦肉洗净切块。将所有材料放入汤煲中,加水适量,武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟,加入少量食盐调味即可。

汤品点评:

夏季保健以祛湿清热为宜,平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气。五指毛桃既能祛湿,又可益气健脾补虚、舒筋活络,搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓,以及清热利湿的玉米和玉米须,适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者,也可作为夏季湿热天气的保健汤水。