广西大学厨艺小讲堂开讲啦！一起来做啤酒鸭~
叮，广西大学厨艺小讲堂开讲啦~炎炎酷暑即将到来，夏季食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。今天就为大家带来啤酒鸭的烹饪方法，赶快来动手试一试吧~
必备食材
食品配料：新鲜鸭肉4斤、香芹、大蒜、老姜、蒜米
香料：花椒、八角、陈皮、香叶、沙姜、干椒
调料：生抽、老抽、米酒、花生油、白糖、食盐、耗油、胡椒粉、味精、啤酒一瓶
制作步骤
一、洗干净小手后，将鸭肉洗净并切成小块备用~
二、锅内加入清水、老姜、米酒、鸭肉，加温过水后出锅备用（目的在于去除鸭肉的腥味哦~）
三、把锅洗净并烧红，加入花生油与鸭肉，小火翻炒至鸭肉冒出滋滋的油再出锅备用~
四、锅内加入花生油、香料、蒜米爆炒出味再倒入鸭肉翻炒均匀~
五、加入米酒、生抽、老抽、啤酒，小火焖约15分钟
六、加入食盐、白糖、味精、胡椒粉少许，加入香芹、大蒜、耗油翻炒
出锅啦！邀请亲朋好友一起来美美地享受这份自制佳肴吧~
