关于开展普通高等学校餐饮浪费情况抽样调查工作的通知

教育部发展规划司

周士亚

2020年12月23日

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各省、自治区、直辖市教育厅（教委），新疆生产建设兵团教育局：

为认真贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面了解高等学校就餐浪费情况，掌握就餐人员食物剩余现状与影响因素，按照《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》和教育系统“美好‘食’光”校园系列活动工作安排，组织开展高校公共食堂食物剩余现状调查。现将有关事宜通知如下：

一

调查内容及方式

本次调查以全国高校师生为对象，在全国范围内抽取样本高校，测度餐饮残余，并研究导致餐饮残余的相关影响因素。调查工作以实地称重与问卷调查相结合方式开展。实地称重由样本高校食堂按要求进行。调查问卷由样本高校组织师生填写。

二

工作安排及要求

请各省教育行政部门组织协调本地区样本高校开展以下工作：

（一）调查培训

组织本地区样本高校学习了解《高校公共食堂食物剩余现状调查工作手册》（附件1）和《调查工作提示》（附件2），并观看培训视频，以明确食物残余称重的标准步骤等调查具体方法及要求。

培训视频

（二）问卷填报

调查采用纸质的记录表、问卷及样本配额编码表（附件3-附件8），由样本高校组织填写。请各样本高校于2021年1月10日前，将回收的问卷录入在线系统，同时将纸质材料（附件3-附件7）寄回。

在线系统网址：

1.高校版问卷：

2.师生版问卷：

纸质材料邮寄地址：北京市海淀区中关村大街59号中国人民大学后勤集团011办公室周思贝收，电话：010-62513098，邮编：100872。（请于信封注明“制止餐饮浪费调查问卷”）

联系人：

张育铭，电话：010-62511318；

王祚荣，电话：010-62511438。

附件：

附件1：高校公共食堂食物剩余现状调查工作手册.docx

教育部发展规划司

2020年12月23日