由全国伙专会牵头编制的《高等学校餐饮服务单位反食品浪费工作指南》和《高等学校智慧餐饮建设规范》两项团体标准发布

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处
王珺怡
2023年01月10日
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2022年12月26日,由全国伙专会牵头编制的《高等学校餐饮服务单位反食品浪费工作指南(T/JYHQ0012-2022)》和《高等学校智慧餐饮建设规范(T/JYHQ0013-2022)》两项团体标准发布,于2023年1月1日起实施。

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《高等学校餐饮服务单位反食品浪费工作指南》主要从食材的采购与储存、食材的加工与制作、优质供给、教育与引导、管理与评价等方面入手,以期为高等学校餐饮服务单位在反食品浪费工作方面提供指导和建议,引导餐饮服务单位建立健全餐饮节约管理长效机制。《高等学校智慧餐饮建设规范》旨在通过全流程信息化管理、监督、服务体系,提升学校餐饮管理水平,提高服务质量,基于智慧餐饮建设,构建开放、阳光、科学的管理体系和服务对象深度参与的评价体系,实现餐饮服务平台商、内容商引进和退出机制,切实以餐饮信息化助力教育后勤高质量发展。


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2022年11月23日下午,中国教育后勤协会组织召开《高等学校餐饮服务单位反食品浪费工作指南》和《高等学校智慧餐饮建设规范》团体标准审查会。会上审议、通过了两项团体标准。


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中国教育后勤协会常务副会长兼秘书长、标准化技术委员会主任牛维麟、伙食管理专业委员会副主任兼秘书长宋大我以及其他审查会专家组成员、中国教育后勤协会标准化技术委员会专家委员、伙食管理专业委员会主要负责人,共10人参加了视频会议。会上,牛维麟肯定了全国伙专会在落实和推进全国高校餐饮系统制止餐饮浪费工作方面取得的成效。他指出,党的二十大报告对弘扬勤俭节约精神,培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,加快实施创新驱动发展战略以及实施全面节约战略均提出了明确要求。全国伙专会制定的这两份团体标准,在制止餐饮浪费、开展劳动教育和新时代高校智慧餐饮建设等各方面,都提出了一系列操作性极强的行为指南和工作规范。希望伙专会努力推进标准的发布、推广和实施,以标准引领行业高质量发展。


全国伙专会也将继续全面贯彻落实党的二十大精神,以两项团体标准的发布为契机,与全国高校和大型餐饮企业共同推进两项团体标准的实施和应用,持续引领和促进全国高校做好制止餐饮浪费工作和智慧餐饮建设工作。


全国伙专会反浪费指南和智慧餐饮建设规范